ТИПОВОЙ КАТАЛОГ
ИЛИ АВТОРСКИЙ БУКЕТ

Практически любая торговая площадка имеет несколько сегментов потребителей.
Как правило это: эконом, медиум и VIP. Существую также промежуточные
сегменты, но они относительно малы.
Теперь перейдем непосредственно к флористическому рынку.
Ни для кого не секрет, что самый экономически выгодный букет это 51 и 101
роза. Требует минимум затрат по времени, легко стандартизировать,
конкуренция только на уровне сервиса и соотношения цена/качество.
Обслуживание вип сегмента существенно сложнее. Клиент более искушённый, а значит нужно соответствовать: высокий профессионализм флористов, широкий ассортимент, сложный учёт, качество и эстетика сервиса на должном уровне. А это дополнительные вложения на постоянной основе.
Как ни странно, состоятельные клиенты в процентном соотношении гораздо
менее капризны и придирчивы, чем потребители эконом. В то же время, VIP
клиенты не тратят финансы впустую и хотят гарантий своих вложений, даже
если это букет цветов.
С медиум сегментом все очень и очень неоднозначно. Одни участники рынка
предлагают своим клиентам эконом варианты по завышенным ценам. Другие
пытаются перейти в VIP, но не способны соответствовать высоким стандартам,
поэтому занижают планку исходя из своих возможностей и демпингуют. Третьи — не достаточно опытны, но, имея корону, выдают полуфабрикаты за эксклюзив.
А клиент не доволен.

На сегодняшний день конкуренция в цветочном бизнесе весьма велика. И на
коне будет тот, кто первым наведёт порядок в медиум сегменте.

А теперь давайте взглянем на вопрос со стороны наемных флористов.
В эконом сегменте наиболее выгодна работа на потоке.
Монобукеты или каталоги, в которых букеты стандартизированы, а цветы по
рецептурам всегда в наличии. Такой формат хорош для начинающих флористов.
Работа на потоке набивает скорость и технику до автоматизма, но только
базовую. Также эту работу любят "бывалые" флористы, которые устали от
примудростей и просто хотят заработать, делая то, что у них хорошо
получается. Третий тип любителей работы на потоке - это интроверты. Для них
мучительно общение с клиентом и они выбирают интернет магазины.

Настало время обсудим "индивидуальность".
94% выпускников флористических курсов мечтают работать в салоне.
Давайте разберемся почему:
1. Широкий ассортимент цветов, экзотика
2. Разнообразные букеты
3. Более высокий уровень ЗП
4. Красивый интерьер
5. Престиж торговой марки
6. Более интеллигентные клиенты
Всё это весьма привлекательно, правда?
А теперь поговорим о том, что требуется от флориста для работы в салоне:
1. Стаж от 3 лет
2. Образование и постоянное саморазвитие во флористике
3. Презентабельный внешний вид
4. Высокая работоспособность
5. Универсальность (и букет на 20 000 собрать, и полы помыть)
6. Коммуникабельность и умение продавать
7. Иностранные языки
И это ещё далеко не весь список.
Самое сложное - это переход с потока на эксклюзив. Потому что задачи перед
флористом стоят диаметрально противоположные. Для того чтобы удержаться в эксклюзиве нужно мгновенно переключиться и впитывать новое быстрее
остальных. А ещё важно быстро понять подходит ли такая работа именно Вам.
Но Вы не узнаете, пока не попробуете...
Удачи!




8 (812) 424-34-21
www.friendsandlowers.ru
.
#школафлористикиспб #курсыфлористикиспб #обучениефлористов #обучениефлористикеспб #цветочныйбизнес #работадляфлористов